叫头子是什么菜

叫头子是一种鳞茎外皮的菜，属于百合科葱属，形态类似于葱，有着较高的空心叶片，它又被长江流域的民间地区叫做藠头，是夏季经常会看到的蔬菜，一般会在夏至左右的时刻上市，常见的产地有南京、江苏、杭州等长江以南的地区。

叫头子做法

 1、清炒

 清炒叫头子的时候，可以搭配一些猪肉或者牛肉，可以起到味道结合的作用，用宽油热锅，加入调味料，放入肉片，最后放入叫头子翻炒。

 2、凉拌

 叫头子凉拌的时候，可以切成小块状和豆腐一起搅拌，调味料选择味精、盐、酱油或者是豆瓣酱都是不错的选择。

叫头子的功效与作用

 叫头子的味道清甜，有开胃消食的作用，非常适合佐餐共同进食，它对于我们的身体也是很好的，有一定的抗癌功效。