七星椒

七星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒历史悠久的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡、香港等地。1995年在全国第二届农业食品博览会上荣获全国优质农产品称号，并取得GB认证。2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒。

地区分布

除了在四川的威远县,七星椒也在其他地方也有所分布。在自贡市,也有少量种植。

生长习性

1.生长环境：七星椒适宜在温暖、潮湿、通风良好的环境中生长，生长温度一般在15-25摄氏度之间，相对湿度在60%以上。七星椒对光照要求较高，需要充足的阳光进行生长，但也需要避免阳光直射，以免影响其生长和品质。

2.土壤要求：七星椒对土壤的要求较高，一般选择疏松、富含腐殖质的砂壤土地进行栽培，pH值在6.5-7.0之间，土壤通气性好，排水良好。在种植前，需要将土壤进行耕翻、消毒和施肥等工作，以提高土壤肥力和水分利用率。

繁殖方法

七星椒可以通过种子、扦插、嫁接等方式进行繁殖，种子繁殖是最常用的方法。在种子繁殖中，需要选择优质、健康的种子，将种子晒干后用湿布包裹，放置在温暖、潮湿的环境中，一般7-10天就可以发芽。

栽培方法

1.选择优良品种：选择抗病、抗逆性强、适宜春季、麦茬栽培的优良品种，如七星椒、日本三樱椒(簇生椒)、散生“子弹头”(长辣椒)等。

2.准备土壤：选择疏松、富含腐殖质的砂壤土地进行栽培，pH值在6.5-7.0之间，土壤通气性好，排水良好。在种植前，需要将土壤进行耕翻、消毒和施肥等工作，以提高土壤肥力和水分利用率。

3.播种：在春季末夏季初进行播种，选择晴天、气温较高、土壤干燥时进行。每个育苗盘(30cm×30cm)播种3-5粒种子，种子要与土壤充分混合。

4.管理：幼苗期需要保持土壤湿润，但不要过于浸泡。及时进行除草、施肥等工作，促进植株生长。辣椒生长期间需要适当遮光，避免阳光直射影响品质。

病虫害防治

七星椒在生长期间，容易受到病虫害的侵害，要及时进行预防和治理，保证辣椒能够茁壮成长。病虫害防治一般在辣椒生长期间进行，以预防为主，及时发现病虫害及时采取措施进行防治。

营养价值

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。