黑豆怎么吃最好，黑豆的功效

  黑豆是生活中很常见的一种成分。但没人知道怎么吃。有些人用黑豆时，不知道如何保证黑豆的营养价值。你怎么吃黑豆?黑豆的作用和功能是什么?让我们和编辑一起看看。

  如何吃黑豆

  黑豆不适合生吃，生吃不能吃黑豆的营养，而且对胃不好。黑豆最好煮熟吃，煮熟的黑豆营养可以全面释放出来，如果你想用水直接吃黑豆可以直接煮黑豆，直到煮熟后，一些煮熟的黑豆会有一些裂痕，劈开吃的是粉红色的，放一些油和盐来调味，味道更美味。煮黑豆的水也很有营养，黑豆耗水量较多，烹调时应注意。至于你吃了多少，你可以自己决定。建议你不要吃饭，因为这样会导致消化不良和腹胀。此外，黑豆还可以制成豆奶、黑豆、红豆、绿豆各约25克，用清水冲洗，放入豆浆机，加入适量的水，选择五粮豆奶模式。十多分钟后，你就能品尝到美味的豆浆了!

  吃黑豆的好处

  1.黑豆的蛋白质含量高达36%≤40%，约为牛肉、鸡肉和猪肉的两倍，是牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且品质优良，黑豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，赖氨酸含量丰富，接近人体需要的比例，易于消化吸收。

  2.黑豆脂肪含量低，只有15。9%，且含有较多饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。它最大的特点是含有植物甾醇，它不仅被人体吸收，而且还能抑制胆固醇的吸收。此外，黑豆中的饱和脂肪酸可以在人体内转化为卵磷脂，这有助于脂肪代谢。因此，黑豆是治疗中老年动脉硬化的理想保健产品。

  3.黑豆的血糖生产指数较低，只有18，但我们经常吃的米和小麦馒头高达88，比黑豆高近5倍，因此黑豆非常适合糖尿病患者、糖耐量异常者和想控制血糖的人。

  4.富含黑豆的钙是人体补钙的极好来源。钾在维持人体细胞内渗透压和酸碱平衡方面起着重要作用，可以消除体内过量的钠，从而有效地预防和降低高血压。黑豆中的铁可以预防人体缺铁性贫血，碘可以预防甲状腺肿。黑豆还富含锌、硒和镁，在增强免疫力和抗癌方面发挥着重要作用。

  5.黑豆中丰富的B族维生素和维生素E，特别是维生素B1、维生素B 2、烟酸、叶酸、泛酸等，不仅有利于维持神经系统的健康，而且有利于美容，保持皮肤和头发的健康光泽，此外，丰富的B族维生素还有利于降低人体内同型半胱氨酸水平，减少心脑血管疾病的发生。

  黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾，是人体补充体力、抗衰老的要素之一。豆科植物纤维品质最高，粗纤维含量为7。膳食纤维含量为16%。8%黑豆中的低聚糖有利于双歧杆菌的增殖，从而调节肠道菌群，促进肠道的顺畅流动，使有毒废物顺利排出。