瘦肉率最高的猪

皮特兰猪。皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。皮特兰猪以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中，其瘦肉率最高，肌肉最丰满，具有发达的背腰肌和腿肉。

皮特兰猪的形态特征

皮特兰呈大片黑白花，毛色从灰白到栗色或间有红色，耳中等大小稍向下倾斜，体躯宽短，背中幅宽，中间有一深沟，后躯丰满，肌肉发达，肌肉界浅明显，后躯血管外露，前后肢短且细(但目前引入比系、法系皮特兰，前后肢较高、较粗壮)，犬腹，头清秀。

皮特兰猪的饲养要求

皮特兰猪在营养需求上没有特殊要求，适当略高的蛋白质水平有利于其瘦肉的充分生长。在管理上，避免应激因子的刺激是饲养皮特兰猪的关键。总体要求是管理更加精细。种公母猪尽量做到单栏饲养；仔猪混群时严防咬架;赶猪不宜过快，最好使用转猪车；运输前宜注射氯丙嗓等镇静剂；配种、调栏、转猪、运输、预防注射应避开高温时段；一经发现应激征兆须立即采取急救措施。