如何晒红薯干好吃窍门 红薯干怎么晾晒才会软糯

红薯一种食法，Q弹有嚼劲，可作为健康点心吃，那就是红薯干。晒红薯干需要准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质，之后需要经过三蒸三晒。按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足，平时多吃一些，益气生津，好吃又营养。

  红薯口味甘甜，富含膳食纤维，可烤、可煮、可食，是许多人喜爱的平价食品。还有一种食法，Q弹有嚼劲，可作为健康点心吃，那就是红薯干。可是很多人自己在家晒的红薯干却没有外面买的好吃，那么，在家晒红薯干怎么做好吃呢？

怎么晒红薯干好吃

第一步、清洗

  准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质。然后，看看未来几天的天气预报，阴雨天气，不适合晒红薯。

第二步、蒸红薯

  起锅烧水，放上一个篦子，隔水蒸25-30分钟。具体时间根据红薯个头大小，灵活运用，酌量增减。蒸好后的红薯，稍微放凉一会儿，剥掉红薯的外皮。

第三步、切条晾晒

  提前准备好一个容器，将放凉的红薯，改刀切成长条，放在太阳底下，晒上三天左右。期间记得翻面，红薯会逐渐脱离水分，一天比一天硬，这是一晒一蒸。

第四步、二次蒸晒

  起锅烧水，放上篦子，将红薯二次上锅。注意是开水上锅，小火蒸30分钟以后，关火开盖，拿出来继续晾晒。

  第二次晒两天就可以了，期间记得翻面。随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化。首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。

第五步、三次蒸晒

  等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天。

  三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足，平时多吃一些，益气生津，好吃又营养。

晒红薯干没有太阳怎么办

  可以要把他放到屋里，仔细观察他的动向，如果实在是晒不干，就把红薯干再蒸一次，蒸透，就可以存放几天了，等太阳好了再晒。

  如果又赶上阴天了要早蒸，或者是用火腾干，尽量不要让红薯干浪费了。一定要掌握这个技巧，不然就扔了，费了。

生红薯干晒干后表面发黑

  红薯干表面会发黑和红薯的质量是有着直接影响的。如果红薯有腐烂的地方，经过晾晒之后就会有发黑的现象。而这个腐烂是不严重，基本上看不出来的状况。

  在切割的时候都发现不了，只有经过晾晒氧化之后才会有的状况。如果是食用肯定会影响口感，这样的也不建议继续食用，可以当做饲料使用，也不会造成资源你的浪费。