木耳菜的做法：简单又美味的木耳菜做法介绍

木耳菜，一年生缠绕草本植物。全株肉质，光滑无毛，叶子成圆形，肥厚而黏滑，嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受人们的喜爱。木耳菜热量较低，而且富含胡萝卜素，适宜减肥期间食用。那么你知道关于木耳菜的做法吗？下面请跟小编一起来看看吧。

一、【凉拌木耳菜】

主料：木耳菜 500克；

调料:食盐 适量、醋 适量、葱 适量、植物油 适量；

做法：

1.木耳菜洗净；

2.滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；

3.调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）----可谓“添油加醋”，醋蒜汁最好能先置15分钟；

4.调味汁浇在菜上就好。

二、【清炒木耳菜】

主料：木耳菜 350g；

调料：食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量；

做法：

1.木耳菜摘好，洗净；

2.大蒜去衣切片；

3.热锅放油煸香大蒜；

4.放洗净摘好的木耳菜下锅；

5.炒至变色加盐、鸡精调味，即可起锅装盘。

三、【蒜泥木耳菜】

用料：木耳菜 500克；

调料：食盐 适量、蒜 适量、调和油 适量；

做法：

1.清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下；

2.过水冲洗后，沥干水分；

3.蒜瓣切末；

4.坐锅热油，倒入蒜泥煸香；

5.倒入木耳菜；

6.不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒；

7.翻炒至木耳菜断生，色会变得更绿；

8.入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盆。

四、【木耳菜鸡蛋汤】

主料：鸡蛋 2个、木耳菜 500克；

辅料：紫菜 适量、甜玉米 少许；

调料：食盐 适量、香油 少许、植物油 适量；

做法：

1.木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散；

2.热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水；

3.汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可。

木耳菜的食用禁忌

1.阳虚体质应忌食或少食。

2.孕妇、胎漏下血、胎动不安应忌食。