黄金油桃具有外表金黄、圆润饱满、口感脆甜等诸多特点。将它切开以后，能够发现它的果肉也是金黄色的。它通常在每年6月份左右的时候成熟上市，盛果期大约有20-30天。它可以直接食用，也可以作为原料，用于生产罐头、果汁、糖果等食物。另外，它也可以用于生产果脯。
