常吃萝卜有哪些好处？哪些人不宜吃萝卜？

萝卜又名莱菔、罗服、芦菔，为十字花科萝卜属两年生草本植物莱菔的根茎。萝卜价格低廉而营养价值甚高，是普通百姓的养生食品，常言说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过这样一幅养生保健联，“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。我国是萝卜的原产国之一，栽培历史悠久，远在公元前200-300年的《尔雅》上就有记载。《诗经》记载：“采葑采菲，无以下体”，其中的“葑”是蔓菁，“菲”一般认为是萝卜。西汉扬雄的(方言)中也记有“其紫华者谓芦菔”。萝卜品种很多，有白皮、红皮、青皮红心及长形、圆形等品种，性能大致相同生吃、熟吃均可。药用以鲜品红皮白肉辣萝卜为佳。东北以青皮、红皮及青皮红心为多，青皮、青皮红心生食为常见。

营养成分

萝卜为主要蔬菜之一，营养丰富，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、葡萄糖、蔗糖果糖、各种维生素和微量元素。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，进入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于维持血管弹性。

食用功效

中医学认为，萝卜可以“利五脏，轻身益气，令人肌肉白净。”它还是一味中药，其性凉、味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜是含有淀粉酶的蔬菜，生吃能健胃、助消化。在我国民间有“萝卜上市，医生没事”、“萝卜进城，医生关门”、“萝卜一味，气煞太医”之说。

(1)帮助消化 萝卜含有芥子油，其辛辣之味源于此油。由于辛辣，不仅可以解肉类油腻，还可以刺激胃肠蠕动、消胀顺气、帮助消化、增加食欲。日本科学家指出萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护周黏膜的功效，而萝卜越靠近根的部位含有这种物质越多。萝卜还含有糖化酶，能够分解食物中的淀粉等，使人体所进食物能够充分地吸收利用。

(2)防癌抗癌 萝卜含有大量的维生素A和维生素C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高2-4倍。现代研究证实，萝卜的提取物能激活机体杀癌细胞的活性，从而抑制恶性肿瘤的生长，尤其对食管癌、胃癌、宫颈癌的抑制效果明显。

(3)降脂降压 萝卜能促进胆汁的分泌，胆汁分泌旺盛，脂肪则消化充分，这样不仅能降血脂、降血压，而且还能起到减肥轻身的作用。老年人常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，遏制动脉硬化，控制冠心病的发展，故为长寿食品。

(4)抗菌杀虫 萝卜的醇提取物，对革兰阳性细菌比较敏感；用萝卜捣碎榨汁擦洗，可治疗滴虫性阴道炎。

(5)化痰止咳 大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽，有寢难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

食用宜忌

给孩子吃萝卜时，最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲等。自萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂、单纯甲状腺肿等患者忌食萝卜。白萝卜、胡萝卜不能共煮同吃。不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等水果同食，萝卜、人参不能同时食用。民间还有“吃了萝卜喝了茶，气得大夫满街爬”的民谣。是说吃了萝卜再喝茶会降低药效。