青菜又叫小白菜,全国各地大多都叫小白菜,大部分的城市地区多叫青菜,且青菜是一种常见的蔬菜,它是芸苔属一年或二年生草本植物,最高可以长到70cm多,属于四季蔬菜,春秋种植比较合适,夏季和冬季都有上市。
青菜生吃口感清脆解腻,可搭配多种食材、食品食用,青菜含有多种维生素和纤维素,长期食用不仅能够预防便秘的发生,还能降低大肠癌的发生几率,吃饭最后使用还可以促进肠胃蠕动加快食物消化。