大麦生长的温度最好是在10-20度之间，成熟期温度不能低于17～18度，生长期间平均温度在16度最好。大麦生育期比小麦短，春大麦生育期65～140天，冬大麦160～250天。大麦的生长过程分为种子发芽、出苗，生根，长茎分蘖，出穗，成熟这几个时期。
大麦要种植时，挑选饱满、的种子，选择地势平坦、深厚肥沃的土壤，种植后尽量保持田间处于湿润状态，等待出苗即可。
