云南菌子种类

云南菌子的种类有松茸、鸡枞、干巴菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、青头菌等，他们都有一个共同的特点，就是它们的菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，它们的营养价值是人工菇无法相比的，所以野生菌也因为稀有而弥足贵，并且它们富含多种维生素、蛋白质及其它有益于人体的成分。

云南菌子的种类

1、松茸

因为它对生长环境要求非常的高，所以需要一个没有污染的高海拔地区才能存活。由于生长环境严苛、产量及其有限，所以它的价格奇贵。

2、鸡枞

鸡枞肉质细嫩，富含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，鸡枞经过晾晒，或植物油煎可以制做成干鸡枞，腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存比较长的时间。

3、干巴菌

干巴菌是云南公认最好吃的菌子之一，无毒，味道鲜美，干巴菌含有抗氧化物质，具有延缓衰老的功效。

4、牛肝菌

生长在树林中，或者是砍伐不久的林缘地带。生长期为每年5月底至10月中旬，雨后天晴时生长比较多，容易采收。

5、竹荪

主要生长在竹林中，寄生在竹子根部上面的一种菌类，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。