生南瓜子能吃吗

生南瓜子能吃，它是常见的坚果类植物，无毒。南瓜子的食用方法：将南瓜子洗净，放入锅中，开小火慢炒，再在碗里加入盐、清水，等至融化，将盐水倒入锅中，炒至南瓜子变黄，捞出，等至冷却，即可食用；还可将南瓜子晒干，放入烤箱，撒上白砂糖，130℃烤40分钟，即可食用。

关于南瓜子

南瓜子，葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。

南瓜子的生理特性

干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油，胚根小。气香，味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

南瓜子的产地

南瓜子主产于浙江、江西、河北、山东。全中各地广泛分布。