花生的小百科，花生的营养价值

  花生生长周期：120天左右花生又名落花生、长寿果，属蝶形花科落花生属一年生草本植物原产于南美洲一带。世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍次为非洲。据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。今天来分享下花生的小百科，花生的营养价值，供大家更好的了解它。

  花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。

  除供食用外，还用于印染、造纸工业。花生也是一味中药，适用营养不良脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。荚果果壳坚硬，成熟后不开裂每个荚果有2-6粒种子，以2粒居多，多呈普通型、斧头型葫芦型或茧形。

  花生种植起来相当简单，中间不需要施肥、松土，也不易生病、招虫子，对于阳台种菜来说，非常适合。另外，花生的植株非常漂亮，在长达四个月的生长周期里，它完全可以作为绿植供欣赏。

  有绿植净化空气，又有自种的花生吃，何乐而不为？

  花生一般在清明节前后种植。我国民间谚语有“清明前后，种瓜点豆”的说法，因为生长周期比较长，植株较矮，所以花生还可以套种一些同样是清明前后适合种植的藤蔓类植物如南瓜黄瓜等。

  花生作为吉祥喜庆的象征，是传统婚礼中必不可少的“利市果”，寓意多子多孙儿孙满堂，预示两个相爱的人永远在一起，永不分离，象征着爱情的完美，生活多姿多彩；象征长寿多福，如意平安幸福玲珑精致、妙趣横生的花生寄托着人们对生活的美好祝愿，体现出传统生活中的雅趣，也预示着果实累累，事业成功。

  花生特性、营养价值

  花生含有水分、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素E维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉，它和大豆一样被誉为“素中之花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、维生素B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，一定不要搓掉外皮，应该带皮而食用，新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，还可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

  花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气盐水煮食养肺。最好搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

  1.花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

  2.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

  3.花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化高血压和冠心病。

  4.花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化心脑血管疾病的化学预防剂。

  5.民间还有花生生乳的说法。花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血、养血通乳作用。

  上面就是今天分享的花生的小百科和营养价值了，花生是我们生活中常见的一种蔬菜食物，很多人也喜欢吃，希望通过上面的内容，可以帮助大家更好的了解花生。