青圆椒

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。

地区分布

原产地：热带美洲秘鲁、智利一带。

生长习性

1、辣椒不耐旱，也不耐涝，该品种根系发达，长势旺盛，开花坐果前，不要大水漫灌或浇水过勤，要控制长势，以防徒长和沤根。

2、辣椒适应生长温度15.5℃-35℃之间，温度过高或过低，都会影响正常开花结果。棚室内适宜温度应控制在18℃-28℃。

繁殖方法

辣椒中下部的花芽在苗期已分化完成，所以培育粗壮苗，对花芽分化质量、提前开花结果十分重要。育苗期适宜温度内，苗龄一般在35天左右，至现花蕾未开花时定植。一般9～13片真叶。苗龄过短不利开花坐果。

栽培方法

1.土壤准备：选择肥沃、疏松、透气性好的土壤，将土壤松软，并除去杂草、垃圾等杂物。

2.播种：在准备好的土壤上播种青圆椒种子，种子要与土壤充分混合，并覆盖上一层土壤。

3.管理：保持土壤湿润，但不要过于浸泡。在青圆椒生长期间，需要定期施肥，以保证植物生长所需的养分。此外，及时除草、锄地、松土等也是必要的。

4.收获：青圆椒一般在播种后30-40天左右即可收获。将青圆椒果实采摘下来，运回家中晾晒，直到晒干后就可以食用了。

病虫害防治

1、病毒病防治方法：（1）根据当地情况选用抗病品种。（2）、种子药剂处理：用高锰酸钾400倍液浸泡20分钟，捞出洗净种子上的药剂，再浸种催芽。（3）、加强田间管理。（4）、药剂防治：可用2。0％氨基寡糖素水剂600倍加10％毗虫咐可湿性粉剂1000倍液或用0。5％香菇多糖水剂800倍加10％毗虫琳可湿性粉剂1000倍液喷洒，隔7-10天1次，连续防治2-3次。

2、辣椒疫病防治方法：(1）清洁田园，合理轮作，尽量与葱、蒜等非寄生作物轮作。(2）选用抗耐病的品种。(3）种子消毒：68％精甲霜．锰锌水分散粒剂600倍液浸种半小时或25％甲霜灵可湿性粉剂600倍液浸种进行杀菌消毒，取出后用清水洗干净，再用清水浸种10小时后可行催芽。(4）药剂防治：在生产用药要掌握以防为主的原则，田间发现发病中心，要及时用药防治，选用68％精甲霜．猛锌水分散粒剂600倍液或72。2％霜毒威盐酸盐乳剂600倍液喷洒，5-7天一次，连续2-3次。

营养价值

1.蛋白质：青圆椒富含蛋白质，尤其是谷胱甘肽（GSH），它具有强烈的抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤。

2.碳水化合物：青圆椒中富含淀粉质，这是一种碳水化合物，提供给身体所需的能量。

3.脂肪：青圆椒中含有一定量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。

4.纤维素：青圆椒中富含纤维素，有助于促进肠道蠕动和排便。

5.维生素：青圆椒中含有丰富的维生素C和K，以及胡萝卜素和叶酸等，有助于增强身体免疫力。

6.矿物质：青圆椒中富含钾、镁、铁等矿物质，有助于维持身体的生理功能。

青圆椒还含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素，这些化合物具有抗氧化作用，能够帮助身体吸收光能，同时还有助于保护眼睛健康。