永康舜芋

永康市土壤主要有黄壤、红壤、潮土和水稻土。质地以砂壤土及中壤土为主，酸碱度以微酸性和酸性为主，土壤有机质含量中等，大部分土壤中钾、硼含量较低，适宜舜芋生长。永康舜芋呈圆筒形，子芋个大，单个重100-150克；芽粉红色，皮薄形美、叶痕清晰；肉色洁白，肉质细腻、口感鲜糯、回味甘香、品质独特。

地区分布

永康是著名的“舜芋之乡”,舜芋种植集中在前仓、石柱、舟山一带,是当地的农业主导产业。

生长习性

永康质地以砂壤土及中壤土为主,酸碱度以微酸性和酸性为主,土壤有机质含量中等,大部分土壤中钾、硼含量较低,适宜舜芋生长。

品种特色

个大、皮薄，芽浅赤色，肉白，肉质粉糯，口胃佳，耐储藏。相传舜因仰慕其祖黄帝曾在永康石城山驻跸之伟举，专程来到与石城山相连的历山躬耕，在穷年累月的农作中，舜逐步摸索到一种可食用且味美的植物（后俗称毛芋），并在本地普遍传开。这一创举，不仅为本地人带来了足够的物质财富，同时也带来了雄厚的精神食粮。为此，本地人将之取名为“舜芋”，以示对舜的感谢感动之情。

栽培方法

1产地选择

种植永康舜芋，要求生态环境良好，土层深厚、土壤有机质含量丰富，pH值在5.5-7.0之间，以壤土或粘壤土为宜；灌溉水源洁净，排灌方便。

2栽培技术

2.1品种选择

宜选择抗病性强、产量高、品质佳、商品性好的“大红花”等优良地方品种。

2.2种芋选择

从无病田块健壮植株上选母芋中部的子芋作为种芋，要求种芋顶芽充实、球茎粗壮饱满、无病虫害、形状完整、单个重50-70克，每亩需要种芋200-250千克。母芋也可做种。

3种前准备

冬前深翻土地，将粉碎后的稻草埋入土中，四周开好排水沟，防止田间积水。种前1-2周选择适宜的天气和土壤墒情做好整地工作。没有秸杆还田的地块，整地前先将腐熟有机肥施入作基肥，缺硼田块配施硼砂0.5-1千克。按畦宽1.6-1.7米（含沟）整地作畦待种。

4播种

4.1播种时间

采用地膜覆盖栽培的，选择在2月底至3月上旬，也可提前至上年11月，但需注意防冻；露地栽培的，一般选择在3月份。

4.2播种方法

采用宽行窄株种植，每畦种植2行，行间距60-70厘米。先开好种植沟，按株距25-30厘米摆放种芋，每亩2800-3300株；每亩点施硫酸钾型三元复合肥15-25千克，不要离种芋过近。播种施肥后，覆土5厘米，畦面龟背形，避免积水。

5田间管理

5.1破膜

采用地膜覆盖栽培的，在临出苗前要经常检查出苗情况，一有出苗就应在当天早上破膜引苗，并用土盖好洞口，出苗盛期遇晴热天气要全天检查，防止高温烧苗；缺株应及时补苗。

5.2追肥

在施足基肥的基础上还需进行二次追肥。第一次追肥一般在5月上旬培土时施于株间，用量每亩高钾型复合肥25-50千克，施后培土。6月份应根据植株长势结合天气情况酌情追施。

5.3水分管理

整个生育期要求土壤干湿交替，保持适宜的含水量。培土以前，土壤应以“干”为主，表土不发白一般不浇水，开好排水沟，防止田间积水。培土之后，特别是7-8月高温季节，以湿为主，遇干旱应在早晚灌“跑马水”。9月份以后到收获前，土壤逐渐由湿向干过渡，注意排水，防止田间积水。

5.4培土起垄、除侧芽

培土宜早不宜迟，过迟培土对根系损伤大。一般在5月上中旬芋苗高30-40厘米左右时进行。通过培土将畦中间及畦沟中的土壤培到种植行上，使畦沟较宽而深，沟底平整，便于操作、灌溉；而畦中间的行间沟不宜过宽、过深。培土后使种植行土层增高10-20厘米，植株两边土壤均匀。有条件的培土后可铺一层草。

病虫害防治

主要病害有芋疫病、芋污斑病等，主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、蛴螬等，芋田杂草也较多。病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，采用芋稻轮作、清洁田园等农业防治措施减轻病虫害的发生，并采用黄板、性诱剂、杀虫灯诱杀及人工摘除等方法。

营养价值

含蛋白质1.75%-2.3%、淀粉12%-18.9%、灰分1.0%-1.5%、每千克中含钙120毫克-150毫克、铁5毫克-7毫克。