巴旦木的四种级别

巴旦木一般分为特级、中级、一般、低价这四大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。

巴旦木的功效与作用

巴旦木，是扁桃的内核，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。并有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰。

巴旦木是科蔷薇科李属植物果实，主要产于美国加州，在中国产地则主要集中在新疆。巴旦木树姿开张，枝条弯曲，一年生枝绿色、较细，多年生枝灰白色，有明显中心干，枝条粗壮、轮生，树皮棕红色，枝条节间光滑，仁饱满、无皱纹，颜色鲜艳有光泽，仁浓香脆甜，无涩味。