金针菇怎么挑选好吃的

金针菇挑选的时候，一定要选择表面比较光滑的，如果表面不光滑的话，说明它是受损的，而且要选择水分比较充足的，表面太过干燥的不建议挑选，还可以根据颜色来进行，一般会选择白色的，这样的通常是刚采摘没有多久的，它的水分是比较充足的。

金针菇功效与作用

  金针菇的口感滑嫩，并且营养比较丰富，它的具体功效有，可以开发大脑。因为它寒有大量的氨基酸并且含锌量比较高，对人体的大脑有着比较多的好处，而且它含有一种朴菇素的物质，可以提高抗癌的能力。