1月适合种什么菜

在每年1月份的适合气候寒冷，却是栽种一些蔬菜的最佳时期，常见的可以栽种小白菜、大葱、芹菜、西兰花、大蒜、菠菜等，栽种菠菜的时候，可以适当的控制温度差，施肥主要以有机肥为主，这样可利于营养物质的形成。

1、小白菜

小白菜是1月适合种什么菜中之一，小白菜耐寒，主要以冬季栽培为主，适合在一月种植，这个季节也是食用小白菜口感最佳的时期，清香软糯，还耐储存，小白菜喜爱温暖湿润的生长环境，在种植过程中要注意光温湿度管理。

2、大葱

大葱是日常生活中常会用到的调味品，大葱耐低温，高温下容易焉萎不易储存，一月气温比较低适合种植大葱，在种植大葱的初期要注意保持充足的水分，后期做好追肥的工作，这样可以利于里面营养物质的形成。

3、芹菜

芹菜属于半耐寒的作物，喜爱凉爽的生长环境，幼苗不耐霜冻，1月种植期可在温室种植，芹菜的营养价值极高，有很广的经济市场，所以它在我国多地均有种植，多为生产化种植。

4、西兰花

西兰花的维生素含量极高，是餐厅、家庭中常见的食材，各个季节市场对西兰花的需求量都很大，此外西兰花的抗寒性、抗热性都比较强，所以1月份也适合种植西兰花，此时栽种的西兰花口感也很好。

5、大蒜

大蒜喜爱冷凉的生长气候，最适宜在15～20℃的环境下种植，一月是种植大蒜的最佳季节，在大蒜的生长期每天要保持8～10小时的光照时长，此外大蒜不耐干旱，所以在生长期要保持土壤湿润。

6、 菠菜

菠菜的适应能力较强，是生活中常见的蔬菜，种在在4℃便可以萌芽，1月可以种植菠菜，菠菜在生长期对肥料的需求量较大，多使用腐熟的有机肥，生长期要追肥2～3次，此外还要控制适当的温差环境，这样可以利于菠菜的生长发育。