8例简单又好喝的夏季养生汤：教程加附图

养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。本文将为你介绍8款简单又营养的夏季养生汤，千万不可错过哦!

【冬瓜海带汤】

原料：冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、五花肉切成小块，焯水（冷水下锅）；海带泡发后洗净切宽条，用盐与料酒抓洗一下，洗净；冬瓜去皮切块。

2、将五花肉与姜放入炒锅（不用放油），以中小火煸到五花肉吐油后，加入海带煸炒数下，烹入料酒，向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。

3、换汤锅，加入葱，改小火炖60分钟后，加入冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂即可。

功效：

本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。海带咸寒，排骨甘温。排骨和海带搭配，菜味香醇，具有润肤健美的作用，又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。

【莲藕玉米排骨汤】

原料：排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片。

做法：

1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。

2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖，炖至熟烂，加入盐调味。

4、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

功效：本菜尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

【苦瓜滚排骨汤】

原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺。

做法：

1、洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次 水，将排骨中的血水泡出。

2、凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌 制；葱洗净打结；姜切大片。

3、将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净

4、砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排 骨，加入葱段和姜片，再次滚开后盖上锅盖， 用小火煲1个小时左右。

5、待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去 盐份的苦瓜加入。

6、加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云 生浓醇高汤，再煲10分钟即可，食用前将葱段 挑出。

功效：味甘、清润，具清暑除热、明目解毒，是兴梅（梅州市）一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖， 痱子过多， 眼结膜炎等症。

【木棉花薏米猪骨汤】

原料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

【老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤】

原料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。

做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤;排骨洗净切块，汆水捞起;适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。扁豆可健脾和中，除湿热。排骨补气益血，增加钙质。

【枸杞头鸡骨草猪骨汤】

原料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片，盐少许。

做法：将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净，粉葛去皮切块，猪骨洗洗净切成块，汆水捞起;烧开水，放入全部材料;大火煮沸后转小火炖一个半小时；下盐调味即可饮用。

功效：清肝明目、清热祛湿。

【丝瓜海鲜汤】

原料：丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油

做法：

1、 蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。

2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，当蛤蜊全部张开以后，捞出，汤底过滤，以防底部有沙子，继续烧开。

3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块。

4、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生，把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。

【四神汤】

原料：猪肠或猪肚1斤、薏仁40克、茯苓20克、芡实20克、莲子40克、山药20克、盐1茶匙（5克）

做法：

1、芡实和莲子先浸泡20分钟。

2、猪肠或猪肚切段或切块後，先放入5杯水1200㏄），再加入薏仁、茯苓、芡实、山药、米酒1杯（240㏄），一起熬煮1个小时。

3、煮到猪肠或猪肚八分熟後，再加入莲子熬煮20分钟。　

功效：健脾胃、助消化，适合大多数人。汤中的五种药方，都是性质平和的中药材。易腹泻者也可以四神汤做食疗，气虚乏力者酌加党参、黄耆，脾胃虚冷者加少许的姜。易便秘者，不宜服四神汤。