苹果花有蜜，野外生长的植物大部分有蜜，这样才能吸引昆虫来传播花粉。不过有蜜不代表蜜够，由于开花时间不算长，所以花蜜采集非常有限，无法形成商品蜂蜜，产量比较低。这种蜜的果糖和葡萄糖含量比较高，而且比较容易结晶，不过不会影响它的质量。
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