西瓜是葫芦科的一种植物，别称夏瓜、寒瓜、青门绿玉房。根据形状分为早春红玉、佩普基诺、方形西瓜等。又有早熟品种、中熟品种和晚熟品种。以新疆、山东、江苏等地出产质量好。西瓜茎、枝粗壮，有棱沟，被长而密的白色。叶片轮廓三角状卵形，雌、雄花均单生于叶腋。
