花椒在我国四川、陕西、河南等省份广泛分布，在平原、山地、丘陵等地都有栽种，喜欢温暖湿润的生长环境，生长期间需要充足的光照。花椒最适宜生长温度为20-25℃，对土壤的适应性强，在贫瘠的土地中也能生长良好。
花椒的寿命较长，从种子发芽到开花结果为幼龄期，持续2-3年，种植3年后即可少量开花结果，4-5年后果实会持续增大，10年以后进入大量结果期，产量显著增加，盛果期持续10-15年左右。
