豆薯

豆薯（Pachyrhizus erosus(L.)Urb.），豆科豆薯属粗壮缠绕草质藤本植物，根较粗，呈扁球形，表面有须毛；叶子呈羽毛形，上面有脉络，深绿色；花朵较小，呈多边形，花瓣数较多，花冠浅紫色或淡红色；果实较大，表皮紫色或淡棕色；花期4-6月；果期7-8月。豆薯最早记载于《海南植物志》：“豆薯止渴，解酒毒。”

地区分布

原分布在热带美洲,中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布;湖南和湖北等地均有栽培。

生长习性

温度:沙葛喜温暖,不耐寒,最适生长温度20～30℃,肉质根膨大期适温20～25℃。

湿度:沙葛喜湿润,耐旱,耐涝,在年降雨量约800～1200毫米的地区均能正常生长。

土壤:沙葛喜肥沃,耐贫瘠,喜肥沃、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤,忌黏土。

繁殖方法

催芽播种

栽培方法

1、土壤沙葛应选土层深厚、排水良好、保水保肥力强的沙壤土种植，播种前15天将*块打碎耙平，起畦，畦宽1.2~1.3米，畦沟深25厘米左右。种植忌连作，连作时钾元素消耗过多，产量降低，品质下降，沙葛栽培以基肥为主，适当追肥，基肥每亩用量为2000千克，并加草木灰100千克或火*粪2000千克，一般做宽1.3米，高17~23厘米的高畦进行栽种。

2、播种选老熟，饱满而新鲜的种子，以直播为主，也可育苗。沙葛种子种皮坚实，播前需用30温水浸种3~4小时，待种皮皱缩，重新膨胀时为止，而后在25~30下催芽，每天用温水冲洗1次，以免种子腐烂，有半数种子出芽时即可播种。播种时每穴1粒，直播每亩用种量为2.0~2.5千克。沙葛的种植方法与管理-图片版权归惠农网所有

3、间苗播种后15天幼苗出*，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1~2株，最后定苗1株。苗期要及时松*除草和追肥，追肥结合松*进行，促其早发。块根膨大时重施一次追肥。4、田间管理主要包括摘心、打侧蔓和去蕾，摘心一般在20片叶时进行，以控制顶端生长，促进块根形成。沙葛侧蔓较多，移栽的田块发生侧蔓的时间更早，为减少养分消耗，要及时摘除侧蔓，一般在6月下旬开始进行2~3次。植株现蕾后，如不留种，应及早并随时摘除花蕾，操作时注意不要伤及茎叶。沙葛的种植方法与管理-图片版权归惠农网所有

5、水肥管理沙葛遇干旱，应适当浇水，夏季干旱时要勤灌水，经常保持畦面湿润，块根膨大时，要保证有充足的水分供应，凉薯块根膨大期不可缺水，否则品质差，并易形成畸形块根。沙葛要及时追肥，促进块根膨大，一般追肥3次，生长初期氮肥不宜过多，防止引起茎叶徒长。

6、采收播种4个月后，块根已膨大，即可开始采收，但这时产量不高，为求丰产，宜延迟1个月采收。

病虫害防治

烟粉虱：成虫淡黄白色到白色，可用吡虫啉1 000倍液或扑虱灵1 000倍液喷雾。

锈病：主要为害叶片，可用15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液、40%多*硫悬浮剂400倍液、50%硫黄悬浮剂300倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔7~10天1次，连续2~3次。

营养价值

1、滋养身体：食用沙葛不但能摄入大量碳水化合物和丰富的水分，还能摄入矿物质、蛋白质及丰富的天然多糖。这些物质被人体吸收后能促进人体代谢，缓解体虚，经常食用能让身体更强壮、更健康。

2、减肥瘦身：沙葛含有大量黏液蛋白和天然果胶，能加快人体内毒素和胆固醇代谢，碳水化合物和膳食纤维被人体吸收后能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入，可以缓解肠燥便秘症状，有助于减肥瘦身。

3、清暑解渴：沙葛属于凉性食物，水分含量高，具有清暑解渴的功效，主治暑热烦渴。