奶油生菜

奶油生菜是莴苣的一个变种，味甘甜微苦，颜色翠绿，口感脆嫩清香，因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属，为一年生草本作物。所含膳食纤维较白菜多，可消除多余脂肪。

形态特征

株高15-20厘米。开展度30-35厘米。叶簇生，椭圆形，长18-20厘米，宽10-12厘米，绿色，微皱，全缘，心叶抱合或不抱合;叶柄长1-2厘米，宽1.5-2.0厘米。单株重300-400克

品种来源

1984年从国外引进。

栽培技术

1、播种、育苗

京津地区奶油生菜播种期：春茬在2～4月播种育苗，5～6月收获；秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10～11月收获，播种后在适温15～20℃条件下3～4天即可发芽。因奶油生菜种子价钱较贵，生产上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用种量为每亩0.75～1.5千克，适当稀播，培育壮苗。一亩苗床，可栽植10亩地。秋季奶油生菜播种育苗，一般均要进行种子处理。首先将种子浸泡12个小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，置5～6℃的低温环境中处理两天，待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。夏、秋季节，高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阴。

2、定植及管理

奶油生菜的根系不深，应选择保水、保肥力强和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品种行株距为23厘米×20厘米，中、晚熟品种为33厘米×24厘米。以奶油生菜为例定植时，长叶奶油生菜可适当密些，行株距20～25厘米，结球奶油生菜的行株距为30～40厘米。带土坨定植。定植深度以地坨与地平面平为宜。栽后及时浇透水，促使迅速缓苗。一般栽后6天可缓苗成活。缓苗后，即可追肥浇水。结球奶油生菜可适当蹲苗5～7天，然后再进行追肥浇水，

奶油生菜一般追肥3～4次。定植缓苗后追施一次缓苗肥，施肥浓度要稀一点。越冬的春奶油生菜在定植后追肥一次，冬季一般不施肥。春季需连续追肥2～3次。

采收奶油生菜成熟后要及时采收，采收稍迟就会影响品质。春季種植散叶奶油生菜定植后40天左右就可采收，秋季種植奶油生菜定植后50天～60左右就可采收。

奶油生菜的种植主要关注温度、土壤和水份，使用大棚可全年种植，在春季种植收获周期较短，秋季种植收获周期较长，需要适当的施肥，成熟后需及时采摘，否则会影响生菜品质。

主要价值

食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

生长习性

生长期60天较耐热。叶厚，味清香，品质优。

功效作用

1.改善肠道健康：奶油生菜中的乳酸菌可以增加肠道内有益菌的数量，有助于改善肠道健康。

2.提高免疫力：奶油生菜中的乳酸菌可以提高免疫力，有助于预防感冒和其他疾病。

3.促进消化：奶油生菜中的乳酸菌可以促进消化，有助于缓解便秘和其他消化问题。

4.改善口感：奶油生菜的口感柔软细腻，可以改善食品的口感和质地。

营养成分

奶油生菜富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素C、维生素K1、钾、钙、镁和膳食纤维等。此外，奶油生菜还含有乳酸菌，这些乳酸菌有助于维持肠道健康，提高免疫力，促进消化等。

病虫防治

在奶油生菜生长期间，要定期检查是否有病虫害发生，如有发现应及时采取措施进行防治。病虫害防治可采用农业防治、物理防治和化学防治等多种方法。