蘑菇是春季的蔬菜，因为自然条件下是在春季的2月到3月之间采收的，温度太低或者太高时都不能生长。不过现在的栽培技术比较发达，市面上一年四季都有售卖的，可随时根据市场的需求来上市。另外，如果是想要采收野生的蘑菇，要注意多观察，不要采收到有毒的。
