黄瓜是夏季或者秋季的蔬菜，通常是在春季的三四月份种植，到夏季的六七月份会成熟，开始采收伤害。也有的选在夏季种植，到秋季的九十月就可采收。秋季的一般要比春季的食用价值更高些，因为这个生长阶段温度高，雨水充足，更利于它的生长。另外，还要看所在的地区，地区不同种植采收时间都是不一样的。
