青豆什么时候成熟上市

青豆一般会在每年的夏季成熟，具体的自然成熟期是在6-7月，但是现在很多都是大棚种植，所以如果是大棚种植，那么一年四季都有成熟的青豆。青豆通常选择每年的春夏季进行种植是比较合适的，具体适宜播种的时间为5月下旬至6月上旬，此时的气候是比较适宜的，播种后的成活率比较高，长得也快。

青豆功效与作用

  青豆一般具有食用价值，它里面富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性和防止形成脂肪肝的作用，此外，青豆中富含皂角苷、异黄酮等抗癌成分，主要对前列腺癌、皮肤癌、食道癌等很多癌症都有抑制作用。